Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов

Рейтинг:
В наличии
924 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 «Технология рыбы и рыбных продуктов», 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий», а также аспирантов, магистров и инженерных работников.
Рекомендовано УМО вузов России по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов».


Формат 60х90/16
Автор Николаенко О.А., Шокина Ю.В., Волченко В.И.
ISBN 978-5-98879-133-1
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 176
Год выхода 2011

Оглавление
Размер: 122.93 кб
Содержание
Размер: 442.03 кб

Персональные рекомендации

0
Самородова И.П.
(2017)
В наличии
879 руб.
0
Рубина Е.А.
(2014)
В наличии
1 115 руб.
0
Егоров Г.А.
(2007)
В наличии
740 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.