Пищевые производства

Промышленные технологии производства молочных продуктов: учебное пособие

Промышленные технологии производства молочных продуктов: учебное пособие
Рейтинг:
В наличии
5 000 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

Автор Богатова О.В. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-98-3
Количество страниц 256
Год выхода 2014

Персональные рекомендации

Товароведение мяса
0
Смирнов А.В. ...
(2022)
В наличии
1 695 руб.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
4 950 руб.
Организация обслуживания, учебник
0
Счесленок Л.Л.
(2018)
В наличии
2 105 руб.
Химия коньяка и бренди
0
Скурихин И.М.
(2005)
В наличии
4 250 руб.
Россия - зерновая держава
0
Гордеев А.В. ...
(2009)
В наличии
1 732 руб.
Молоко: учебное пособие
0
Скопичев В.Г. ...
(2018)
В наличии
5 500 руб.
Гидрогенизация и переэтерификация жиров
Хит
0
Рабинович Л.М.
(2013)
В наличии
3 200 руб.
Технология консервирования растительного сырья
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Гомогенизация. Новый взгляд: Справочник
New Хит Sale
0
Фиалкова Е.А.
(2006)
В наличии
660 руб.