Пищевые производства

Промышленные технологии производства молочных продуктов: учебное пособие

Промышленные технологии производства молочных продуктов: учебное пособие
Рейтинг:
В наличии
5 000 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

Автор Богатова О.В. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-98-3
Количество страниц 256
Год выхода 2014

Персональные рекомендации

Производство водок и ликероводочных изделий
0
Бурачевский И.И. ...
(2009)
В наличии
1 460 руб.
Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа): учебник для вузов
0
Могильный М.П.
(2018)
Нет в наличии
2 140 руб.
Подписаться
Плавленые сыры и сырные продукты
0
Тамим А.И.
(2013)
В наличии
3 800 руб.
Лактоза и ее производные
0
Синельников Б.М. ...
(2007)
В наличии
4 400 руб.
Технология консервирования растительного сырья
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Проектирование технологического оборудования и линий
Хит
0
Ковалевский В.И.
(2016)
Нет в наличии
2 376 руб.
Подписаться