Промышленные технологии производства молочных продуктов: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
1 600 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.


Автор Богатова О.В. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-98-3
Количество страниц 256
Год выхода 2014

Персональные рекомендации

0
Скурихин И.М.
(2005)
В наличии
4 250 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.