Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы, 2-е издание

Хит
Рейтинг:
В наличии
931 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».


Автор Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.
Формат 60х84/16
ISBN 978-5-98879-142-3
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 272
Год выхода 2012

Содержание
Размер: 228 кб

Персональные рекомендации

0
Дубровская Н.И.
(2017)
В наличии
1 340 руб.
0
Бурачевский И.И. ...
(2009)
В наличии
1 460 руб.
0
Драгинский В.Л. ...
(2007)
В наличии
1 480 руб.
0
Зайчик Ц.Р. ...
(2004)
В наличии
660 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.