Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы, 2-е издание

Хит
Рейтинг:
В наличии
931 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».


Автор Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.
Формат 60х84/16
ISBN 978-5-98879-142-3
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 272
Год выхода (сайт) 2012

Содержание
Размер: 228 кб

Персональные рекомендации

0
Счесленок Л.Л.
(2018)
В наличии
2 105 руб.
0
Скурихин И.М.
(2005)
В наличии
4 250 руб.
0
Зайчик Ц.Р. ...
(2004)
В наличии
660 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии