Технология хлебопекарного производства

Рейтинг:
В наличии
2 200 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Классический учебник с полным изложением технологии хлебопекарного производства, предназначенный для работников пищевой промышленности.
Четкая структура, ясность изложения как научных вопросов, так и сущности отдельных технологических процессов, полнота изложения материалов учебника не имеют аналогов (кроме восьми изданий на русском языке, вышло шесть изданий за рубежом)


Автор Ауэрман Л.Я.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-93913-032-1
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 416
Год выхода (сайт) 2009

Персональные рекомендации

0
Качурина Т.А.
(2017)
В наличии
1 887 руб.
0
Потапова И.И.
(2018)
В наличии
3 198 руб.
0
Драгинский В.Л. ...
(2007)
В наличии
1 480 руб.
0
Зайчик Ц.Р. ...
(2004)
В наличии
660 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии