Гомогенизация. Новый взгляд: Справочник

Sale
Рейтинг:
В наличии
660 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Каждому специалисту молочной промышленности, научным сотрудникам, занимающихся исследованием процессов гомогенизации и,конечно,студентам,изучающим процессы и аппараты пищевой промышленности, будет интересно узнать о современной теории субкавитационной гомогенизации и изучить принципиально новые конструкции вихревых гомогенизаторов. Появление нового подхода к процессу гомогенизации стало результатом тщательного анализа существующих теорий и гипотез гомогенизации пищевых продуктов и их несоответствие данным экспериментальных исследований. Вниманию читателя предлагается детальный анализ серийно выпускаемого оборудования для гомогенизации, конструкций гомогенизаторов и диспергаторов с указанием заводов-изготовителей и технических характеристик, а также области их применения.


Формат 60х90/16
Автор Фиалкова Е.А.
ISBN 5-98879-032-1
Обложка Твердый переплет
Год выхода 2006
Страниц 392

Персональные рекомендации

0
Меркулов И.Ю. ...
В наличии
2 380 руб.
0
Храмцов А.Г.
В наличии
2 720 руб.
0
Синельников Б.М. ...
В наличии
2 210 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Калишина Н.Н. ...
В наличии
1 452 руб.