Приготовление супов и соусов. Практикум, учеб. пособие, 3-е изд.

Рейтинг:
В наличии
1 517 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии «Повар, кондитер», ПМ.03 «Приготовление супов и соусов». В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.


Автор Дубровская Н.И.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-4468-4815-7
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 128
Год выхода 2017

Персональные рекомендации

0
Счесленок Л.Л.
(2018)
В наличии
2 105 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
0
Щербаков В.Г.
(2008)
В наличии
660 руб.