Общественное питание и товароведение

Биохимия: Учебник

Рейтинг:
В наличии
660 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике рассмотрены специфические особенности анатомического строения растительной клетки, ее биомембран, ядра, пластид, митохондрий, других органелл, ответственных за жизнедеятельность клетки и растения в целом. Проанализированы общие закономерности обмена веществ в растениях и их значения для пищевой химии и технологии пищевых производств.
Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 655700 - «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» и 655600 - «Производство продуктов питания из растительного сырья».


Автор Щербаков В.Г.
Формат 60х90/16
ISBN 5-98879-008-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 472
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

0
Петрусюк О.А.
(2018)
В наличии
933 руб.
0
Верещагина В.А.
(2012)
В наличии
893 руб.
0
Зайчик Ц.Р. ...
(2004)
В наличии
660 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
В наличии
440 руб.