Биохимия: Учебник
Описание
В учебнике рассмотрены специфические особенности анатомического строения растительной клетки, ее биомембран, ядра, пластид, митохондрий, других органелл, ответственных за жизнедеятельность клетки и растения в целом. Проанализированы общие закономерности обмена веществ в растениях и их значения для пищевой химии и технологии пищевых производств.
Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 655700 - «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» и 655600 - «Производство продуктов питания из растительного сырья».
Характеристики
| Автор | Щербаков В.Г. |
| Формат | 60х90/16 |
| ISBN | 5-98879-008-9 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Количество страниц | 472 |
| Год выхода | 2008 |
