Общественное питание и товароведение

Биохимия: Учебник

Рейтинг:
В наличии
660 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике рассмотрены специфические особенности анатомического строения растительной клетки, ее биомембран, ядра, пластид, митохондрий, других органелл, ответственных за жизнедеятельность клетки и растения в целом. Проанализированы общие закономерности обмена веществ в растениях и их значения для пищевой химии и технологии пищевых производств.
Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 655700 - «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» и 655600 - «Производство продуктов питания из растительного сырья».


Автор Щербаков В.Г.
Формат 60х90/16
ISBN 5-98879-008-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 472
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

0
Жуков Б.Н.
(2017)
В наличии
3 118 руб.
0
Викторова Т.В.
(2019)
В наличии
2 836 руб.
0
Тырсин Ю.А. ...
(2013)
В наличии
1 332 руб.
0
Гамаюрова В.С. ...
(2018)
В наличии
1 920 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Никитина Е.В. ...
(2009)
В наличии
368 руб.