Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для вузов

Рейтинг:
В наличии
264 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Качество – одна из главнейших характеристик пищевой продукции. Узнать все о товароведной оценке и экспертизе качества зерна и продуктов его переработки (крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе), их характеристиках и факторах, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации, а также изучить современные тенденции расширения ассортимента и учулшения качества зерномучных товаров возможно только прочитав  данный учебник.


Автор Нилова Л.П.
Формат 60х90/16
ISBN 5-901065-88-3
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 416
Год выхода 2005

Персональные рекомендации

0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
0
Могильный М.П.
(2018)
Нет в наличии
2 140 руб.
Подписаться
0
Чавчанидзе А.Ш.
(2008)
В наличии
708 руб.
0
Скопичев В.Г. ...
(2018)
В наличии
1 800 руб.
0
Сухачев А.А.
(2011)
В наличии
396 руб.