Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для вузов

Рейтинг:
В наличии
264 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Качество – одна из главнейших характеристик пищевой продукции. Узнать все о товароведной оценке и экспертизе качества зерна и продуктов его переработки (крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе), их характеристиках и факторах, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации, а также изучить современные тенденции расширения ассортимента и учулшения качества зерномучных товаров возможно только прочитав  данный учебник.


Формат 60х90/16
Автор Нилова Л.П.
ISBN 5-901065-88-3
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 416
Год выхода 2005

Персональные рекомендации

0
Рубина Е.А.
(2014)
В наличии
1 115 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Щербаков В.Г.
(2008)
В наличии
660 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
0
Сухачев А.А.
(2011)
В наличии
396 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.