Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для вузов

Рейтинг:
В наличии
264 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Качество – одна из главнейших характеристик пищевой продукции. Узнать все о товароведной оценке и экспертизе качества зерна и продуктов его переработки (крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе), их характеристиках и факторах, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации, а также изучить современные тенденции расширения ассортимента и учулшения качества зерномучных товаров возможно только прочитав  данный учебник.


Автор Нилова Л.П.
Формат 60х90/16
ISBN 5-901065-88-3
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 416
Год выхода 2005

Персональные рекомендации

New Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
3 900 руб.
0
Качурина Т.А.
(2017)
В наличии
1 887 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
0
Нечаев А.П. ...
(2015)
В наличии
3 432 руб.
0
Шепелев А.Ф.
(2004)
Нет в наличии
100 руб.
Подписаться
0
Оганесянц Л.А.
(2015)
В наличии
2 060 руб.