Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Рейтинг:
В наличии
550 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.


Автор Шевченко В.В.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-16-003476-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 752
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

0
Могильный М.П.
(2018)
Нет в наличии
2 140 руб.
Подписаться
0
Нечаев А.П. ...
(2015)
В наличии
3 432 руб.
0
Шатун Л.Г.
(2004)
В наличии
528 руб.
0
Дубцов Г.Г. ...
(2006)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться