Товароведение и экспертиза потребительских товаров
Нет в наличии
550 руб.
Подписаться
Описание
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.
Характеристики
| Автор | Шевченко В.В. |
| Формат | 60х90/16 |
| ISBN | 978-5-16-003476-8 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Количество страниц | 752 |
| Год выхода (сайт) | 2009 |
