Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Рейтинг:
В наличии
550 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.


Автор Шевченко В.В.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-16-003476-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 752
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Малютенкова С.М.
(2004)
В наличии
149 руб.
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться
0
Герасимова В.И.
(2005)
В наличии
204 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.