Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Рейтинг:
Нет в наличии
550 руб.
Подписаться
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.


Автор Шевченко В.В.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-16-003476-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 752
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

New Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
3 900 руб.
0
Могильный М.П.
(2018)
Нет в наличии
2 140 руб.
Подписаться
0
Тюльзнер М. ...
(2017)
В наличии
3 230 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Нечаев А.П. ...
(2015)
В наличии
3 432 руб.
0
Сопина Л.Н.
(2008)
В наличии
396 руб.
0
Никитина Е.В. ...
(2009)
В наличии
368 руб.