Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Рейтинг:
Нет в наличии
550 руб.
Подписаться
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.


Автор Шевченко В.В.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-16-003476-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 752
Год выхода (сайт) 2009

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
0
Шатун Л.Г.
(2004)
Нет в наличии
528 руб.
Подписаться
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии