Общественное питание и товароведение

Функциональное питание и его роль в профилактике метаболического синдрома

Рейтинг:
В наличии
980 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В монографии представлены новейшие данные об участии симбиотической микрофлоры в анатомии и физиологии пищеварительного тракта, в первичном процессинге пищи, в поддержании водного, минерального, оксидантного / антиоксидантного и энергетического гомеостаза, в метаболизме белков, углеводов, липидов, в эндогенной продукции микронутриентов, сигнальных молекул, в печеночно-кишечной рециркуляции макромолекул. Это позволило автору прийти к заключению, что обеспечение человека требуемыми функциональными ингредиентами зависит от того, насколько полноценно он снабжается сбалансированным питанием, и от состояния микробиоты его пищеварительного тракта. В книге также представлена современная информация о метаболическом синдроме, наличие которого у человека предшествует развитию ожирения, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и других заболеваний, объединяемых в понятие «болезни цивилизации». Автор обосновывает принципиально новые подходы снижения риска метаболического синдрома, которые включают в себя необходимость предотвращения и ликвидации хронического дефицита физиологически активных ингредиентов и дисбаланса микробиоты пищеварительного тракта с помощью систематического приема специально подобранных функциональных продуктов питания. Книга рассчитана на широкую аудиторию, включающую врачей всех специальностей, диетологов, технологов пищевых предприятий, преподавателей и студентов медицинских, биологических и пищевых вузов и факультетов.


Автор Шендеров Б.А.
ISBN 978-5-94343-166-1
Количество страниц 319
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

0
Кузнецова Л.С. ...
(2012)
В наличии
998 руб.
0
Селеменев В.Ф. ...
(2008)
В наличии
1 003 руб.
0
Косой В.Д. ...
(2008)
В наличии
916 руб.
0
Зайчик Ц.Р.
(2009)
В наличии
1 732 руб.
0
Гамаюрова В.С. ...
(2018)
В наличии
1 400 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.