Общественное питание и товароведение

Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации)

Рейтинг:
В наличии
1 596 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих питание в общеобразовательных организациях. Описаны современные требования по организации питания школьников, методы и модели организации производственного цикла, требования к формированию рационов питания, принципы здорового питания, организация контроля. В пособии использованы материалы и рекомендации Института питания РАМН.


Автор Могильный М.П., Иванова В.Н., Шленская Т.В., Баласанян А.Ю., Шалтумаев Т.Ш.
ISBN 978-5-905170-69-0
Количество страниц 351
Год выхода 2014

Персональные рекомендации

0
Чавчанидзе А.Ш.
(2008)
В наличии
708 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.