Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Современная техника и технология производства муки

Рейтинг:
В наличии
737 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Рассмотрены устройство, принцип действия, наладка и регулирование технологических машин. Описаны технологические процессы подготовки зерна к помолу и его размола.
Учебное пособие предназначено для слушателей учебных заведений, осуществляющих профессиональную переподготовку и повышение квалификации специалистов мукомольного производства.


Автор Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е.
ISBN 5-94343-119-5
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 320
Год выхода 2006

Персональные рекомендации

0
Хосни Р.К.
(2011)
В наличии
2 210 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.