Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Рейтинг:
В наличии
740 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Впервые дана полная характеристика и методика использования новых сырьевых компонентов для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Рекомендовано для практических работников пищевой промышленности, студентов, аспирантов.


Автор Могильный М.П., Шрамко Е.В.
ISBN 5-94343-123-3
Количество страниц 231
Год выхода 2006

Персональные рекомендации

0
Дроздова Т.М. ...
(2012)
В наличии
2 140 руб.