Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Рейтинг:
В наличии
1 950 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Впервые дана полная характеристика и методика использования новых сырьевых компонентов для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Рекомендовано для практических работников пищевой промышленности, студентов, аспирантов.

Автор Могильный М.П., Шрамко Е.В.
ISBN 5-94343-123-3
Количество страниц 231
Год выхода 2006

Персональные рекомендации

Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
4 950 руб.
Функциональные зернопродукты
0
Зверев С.В. ...
(2006)
В наличии
468 руб.
Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа): учебник для вузов
0
Могильный М.П.
(2018)
Нет в наличии
2 140 руб.
Подписаться
Металловедение. Конспект лекций
0
Чавчанидзе А.Ш.
(2008)
В наличии
708 руб.
Гидрогенизация и переэтерификация жиров
Хит
0
Рабинович Л.М.
(2013)
В наличии
3 200 руб.
Технология консервирования растительного сырья
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Гомогенизация. Новый взгляд: Справочник
New Хит Sale
0
Фиалкова Е.А.
(2006)
В наличии
660 руб.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов
Хит
0
Николаенко О.А. ...
(2011)
Нет в наличии
924 руб.
Подписаться