Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Рейтинг:
В наличии
1 950 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Впервые дана полная характеристика и методика использования новых сырьевых компонентов для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Рекомендовано для практических работников пищевой промышленности, студентов, аспирантов.

Автор Могильный М.П., Шрамко Е.В.
ISBN 5-94343-123-3
Количество страниц 231
Год выхода 2006

Персональные рекомендации

Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
4 950 руб.
Метрология и стандартизация, учебник
0
Качурина Т.А.
(2017)
В наличии
1 887 руб.
Производство водок и ликероводочных изделий
0
Бурачевский И.И. ...
(2009)
В наличии
1 460 руб.
Зарубежные бытовые холодильники
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
Технология консервирования растительного сырья
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Гомогенизация. Новый взгляд: Справочник
New Хит Sale
0
Фиалкова Е.А.
(2006)
В наличии
660 руб.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий
0
Бутейкис Н.Г.
(2010)
Нет в наличии
935 руб.
Подписаться
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов
Хит
0
Николаенко О.А. ...
(2011)
Нет в наличии
924 руб.
Подписаться