Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Общая технология отрасли: Научные основы технологии сахара: Учебник для вузов. Ч. I

Рейтинг:
В наличии
311 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Необходимый учебник для студентов высших учебных заведений , обучающихся по специальности “Технология сахаристых продуктов” направления подготовки  “Производство продуктов питания из растительного сырья”, что подтверждено Министерством образования и науки РФ, содержит самую полную информацию об основах технологических процессов свеклосахарного производства ((экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрирование, кристаллизация) и практические рекомендации по повышению качества сахара, увеличению его выхода и повышению эффективности производства.


Автор Бугаенко И.Ф., Тужилкин В.И.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-98879-025-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 512
Год выхода 2007

Персональные рекомендации

New Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
3 900 руб.
0
Кузнецова Л.С. ...
(2012)
В наличии
1 122 руб.
0
Попова Л.М.
(2014)
В наличии
1 560 руб.
0
Ковэн С.П.
(2017)
В наличии
3 230 руб.
0
Хосни Р.К.
(2011)
В наличии
2 975 руб.
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
3 432 руб.
0
Бутейкис Н.Г.
(2010)
Нет в наличии
935 руб.
Подписаться