Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Общая технология отрасли: Научные основы технологии сахара: Учебник для вузов. Ч. I

Рейтинг:
В наличии
311 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Необходимый учебник для студентов высших учебных заведений , обучающихся по специальности “Технология сахаристых продуктов” направления подготовки  “Производство продуктов питания из растительного сырья”, что подтверждено Министерством образования и науки РФ, содержит самую полную информацию об основах технологических процессов свеклосахарного производства ((экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрирование, кристаллизация) и практические рекомендации по повышению качества сахара, увеличению его выхода и повышению эффективности производства.


Формат 60х90/16
Автор Бугаенко И.Ф., Тужилкин В.И.
ISBN 978-5-98879-025-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 512
Год выхода 2007

Персональные рекомендации

0
Попова Л.М.
(2014)
В наличии
1 300 руб.
0
Ковэн С.П.
(2017)
В наличии
3 230 руб.
0
Мэнли Д.
(2012)
В наличии
3 230 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
0
Бутковский В.А. ...
(2006)
В наличии
737 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Дубцов Г.Г. ...
(2006)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.