Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)

Рейтинг:
В наличии
1 023 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян.Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401- «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»


Автор Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В.
Формат 60х88/16
ISBN 978-5-98879-141-6
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 248
Год выхода 2012

Оглавление
Размер: 115.69 кб
Содержание
Размер: 411.6 кб

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Нарцисс Л.
(2007)
В наличии
1 980 руб.