Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии, учебник, 11-е изд.

Рейтинг:
В наличии
2 788 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебнике приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии  пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» в соответствии с ФГОС СПО для профессии «Повар, кондитер». Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания.


Автор Матюхина З.П.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-4468-7403-3
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 256
Год выхода 2018

Персональные рекомендации

0
Потапова И.И.
(2018)
В наличии
3 198 руб.