Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов
Описание
В практикуме «Оценки качества зерна и зернопродуктов» даны методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 2701 «Технология хранения и переработки зерна» по дисциплине «Товароведение зерна и продуктов его переработки». Предложен порядок их проведения и оформление результатов анализа. В данном пособии излагаются стандартные методы определения качества зерна, семян, муки, крупы, комбикормов, приводятся примеры расчетов отдельных показателей качества и вопросы для контроля знаний студентов. Практикум адресован преподавателям, студен-там, специалистам лабораторий отрасли хлебопродуктов и может быть использован в учебном процессе при подготовке студентов по специальности 2701 «Технология хранения и переработки зерна» очной и заочной форм обучения, а так же при переподготовке специалистов и самостоятельном профессиональном обучении лаборантов на зерноперерабатывающих предприятиях отрасли.
Характеристики
Автор | Устименко Т.В., Филин В.М., Авдеева И.В. |
ISBN | 978-5-94343-136-4 |
Количество страниц | 176 |
Год выхода | 2007 |