Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
1 400 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Книга посвящена описанию применения системы ХАССП (Анализ рисков и критические точки контроля) для оценки и контроля опасных факторов продовольственного сырья, технологических процессов и готовой продукции с целью обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.


Автор Галынкин В.А. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-08-2
Количество страниц 288
Год выхода 2007

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.