Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности

Рейтинг:
В наличии
950 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Универсальная книга для специалистов молочной, хлебопекарной, мясной и других отраслей пищевой промышленности и студентов профильных учебных заведений, а также специалистов по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию. Содержит полную информацию о коренных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока, а также практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рациона питания населения.


Автор Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Формат 60х90/16
ISBN 5-98879-003-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 480
Год выхода (сайт) 2006

Персональные рекомендации

0
Лях В.Я. ...
(2011)
В наличии
3 800 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Борисова С.В. ...
(2007)
Нет в наличии
0
Антипова Л.В. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии