Технология солода и пива, 3-е рус. изд.

Рейтинг:
В наличии
7 650 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как библия пивовара книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 с благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.


Автор Кунце В.
Формат 70х100/16
ISBN 978-5-93913-162-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 1100
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

0
Зайчик Ц.Р.
(2009)
В наличии
1 732 руб.
0
Бэмфорт К.У.
(2007)
В наличии
3 400 руб.
0
Прист Ф. ...
(2016)
В наличии
3 230 руб.
0
Оганесянц Л.А. ...
(2018)
В наличии
3 400 руб.
0
Джексон Р.С.
(2006)
В наличии
4 590 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Федоренко Б.Н.
(2004)
В наличии
1 018 руб.