Технология солода и пива, 3-е рус. изд.

Рейтинг:
В наличии
7 650 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как библия пивовара книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 с благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.


Формат 70х100/16
Автор Кунце В.
ISBN 978-5-93913-162-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 1100
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

0
Бэмфорт К.У.
(2007)
В наличии
3 400 руб.
0
Нарцисс Л.
(2007)
В наличии
3 400 руб.
0
Джексон Р.С.
(2006)
В наличии
4 590 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.