Современная техника и технология производства муки
Описание
Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Рассмотрены устройство, принцип действия, наладка и регулирование технологических машин. Описаны технологические процессы подготовки зерна к помолу и его размола.
Учебное пособие предназначено для слушателей учебных заведений, осуществляющих профессиональную переподготовку и повышение квалификации специалистов мукомольного производства.
Характеристики
| Автор | Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е. |
| ISBN | 5-94343-119-5 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Количество страниц | 320 |
| Год выхода | 2006 |
