Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков: учебное пособие, 2-е изд.

Рейтинг:
В наличии
1 640 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным напиткам, методам их анализа и способам обнаружения фальсификации, приведены технологические расчеты.


Автор Гуревич П.А.
ISBN 978-5-903090-05-2
Количество страниц 448
Год выхода 2018

Персональные рекомендации

0
Самородова И.П.
(2017)
В наличии
879 руб.
0
Рябцева С.А.
(2003)
В наличии
580 руб.
0
Юдина С.Б.
(2009)
В наличии
1 052 руб.
0
Рудаков О.Б. ...
(2005)
В наличии
900 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Шепелев А.Ф.
(2004)
Нет в наличии
100 руб.
Подписаться
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.