Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
1 200 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного, сыродельного и молочноконсервного направлений. В пособии приведены схемы безотходной переработки молока в продукты цельномолочного производства, масло, сыр и молочные консервы; нормы расхода сырья и основных компонентов при выработке молочных продуктов, нормируемые потери по отдельным технологическим операциям, рецептурные составы основных видов продуктов.


Автор Евдокимов И.А. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-28-0
Количество страниц 272
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

0
Личко Н.М.
(2017)
В наличии
944 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
Нет в наличии
2 475 руб.
Подписаться
0
Оганесянц Л.А.
(2015)
В наличии
2 060 руб.