Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
3 700 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного, сыродельного и молочноконсервного направлений. В пособии приведены схемы безотходной переработки молока в продукты цельномолочного производства, масло, сыр и молочные консервы; нормы расхода сырья и основных компонентов при выработке молочных продуктов, нормируемые потери по отдельным технологическим операциям, рецептурные составы основных видов продуктов.


Автор Евдокимов И.А. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-28-0
Количество страниц 272
Год выхода (сайт) 2009

Персональные рекомендации

0
Личко Н.М. ...
(2021)
В наличии
1 595 руб.
0
Скопичев В.Г. ...
(2018)
В наличии
2 160 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
0
Красуля О.Н. ...
(2015)
Нет в наличии
1 980 руб.
Подписаться
0
Оганесянц Л.А.
(2015)
В наличии
2 060 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии