Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
1 680 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного, сыродельного и молочноконсервного направлений. В пособии приведены схемы безотходной переработки молока в продукты цельномолочного производства, масло, сыр и молочные консервы; нормы расхода сырья и основных компонентов при выработке молочных продуктов, нормируемые потери по отдельным технологическим операциям, рецептурные составы основных видов продуктов.


Автор Евдокимов И.А. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-903090-28-0
Количество страниц 272
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

New Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
3 900 руб.
0
Дубровская Н.И.
(2017)
В наличии
1 340 руб.
0
Скурихин И.М.
(2005)
В наличии
4 250 руб.
0
Рябцева С.А.
(2003)
В наличии
580 руб.
0
Лусеро К.
(2018)
В наличии
2 550 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.