Организация обслуживания, учебник

Рейтинг:
В наличии
1 238 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 «Поварское и кондитерское дело» и специальности «Организация обслуживания в общественном питании». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Организация обслуживания» и профессионального модуля «Организация обслуживания в организациях общественного питания». Представлена общая характеристика процесса обслуживания в организациях питания, а также дана характеристика торговых помещений организаций питания. В учебнике описаны виды, ассортимент, назначение столовой посуды, приборов, столового белья. Рассмотрены вопросы информационного обеспечения процесса обслуживания, описаны этапы организации обслуживания. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.


Автор Счесленок Л.Л.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-4468-7335-7
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 208
Год выхода 2018

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.