Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Рейтинг:
В наличии
100 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп зерномучных товаров. Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки зерномучной продукции. Пособие включает вопросы экспертизы, оценки качества различных видов товаров данной группы.

При составлении учтены требования соответствующих государственных стандартов. Пособие предназначено преимущественно для студентов, обучающихся по специальности 0616 «Товароведение и экспертиза товаров», а также для специалистов-практиков.


Автор Шепелев А.Ф.
ISBN 5-241-00318-5
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 128
Год выхода 2004

Персональные рекомендации

0
Дубровская Н.И.
(2017)
В наличии
788 руб.
0
Гордеев А.В. ...
(2009)
В наличии
1 732 руб.
0
Сопина Л.Н.
(2008)
В наличии
396 руб.