Общественное питание и товароведение

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Рейтинг:
Нет в наличии
100 руб.
Подписаться
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп зерномучных товаров. Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки зерномучной продукции. Пособие включает вопросы экспертизы, оценки качества различных видов товаров данной группы.

При составлении учтены требования соответствующих государственных стандартов. Пособие предназначено преимущественно для студентов, обучающихся по специальности 0616 «Товароведение и экспертиза товаров», а также для специалистов-практиков.


Автор Шепелев А.Ф.
ISBN 5-241-00318-5
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 128
Год выхода 2004

Персональные рекомендации

0
Личко Н.М.
(2017)
В наличии
944 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
Нет в наличии
2 475 руб.
Подписаться