Общественное питание и товароведение

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности

Рейтинг:
В наличии
311 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Универсальная книга для специалистов молочной, хлебопекарной, мясной и других отраслей пищевой промышленности и студентов профильных учебных заведений, а также специалистов по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию. Содержит полную информацию о коренных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока, а также практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рациона питания населения.


Автор Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Формат 60х90/16
ISBN 5-98879-003-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 480
Год выхода 2006

Персональные рекомендации

0
(2010)
В наличии
2 890 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Еремеева Н.В.
(2006)
В наличии
319 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Сопина Л.Н.
(2008)
В наличии
396 руб.
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться
Sale
0
Фиалкова Е.А.
(2006)
В наличии
660 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.