Обжарка кофе перегретым паром
Описание
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новой технологии и обжарочного оборудования для производства кофепродуктов.
Предназначена для научных, инженерно-технических работников, аспирантов и студентов.
Характеристики
| Автор | Остриков А.Н. |
| Формат | 60х84/16 |
| ISBN | 5-89448-260-7 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Количество страниц | 174 |
| Год выхода (сайт) | 2003 |
