Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп

Рейтинг:
В наличии
821 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В книге рассмотрены основные процессы подготовки и переработки зерна крупяных культур в крупу. Изложены особенности технологических операций, даны практические рекомендации по организации производства круп с использованием нового оборудования. Должное внимание уделено производству круп и обезжиренной муки из кукурузы, особенностям переработки гороха, сои, сорго. Приведены сведения о типовом и новом, защищенном патентами оборудовании. Для специалистов зерноперерабатывающих предприятий всех видов собственности, молодых ученых, а также студентов, обучающихся по специальностям «Технология хранения и переработки зерна», «Машины и аппараты пищевых производств».


Автор Филин В.М.
ISBN 978-5-94343-131-9
Количество страниц 224
Год выхода 2007

Персональные рекомендации

0
Рубина Е.А.
(2014)
В наличии
1 115 руб.
0
Зайчик Ц.Р. ...
(2004)
В наличии
660 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
Нет в наличии
2 475 руб.
Подписаться