Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика.

New
Рейтинг:
В наличии
1 980 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения» и 260500 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения»

Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функциональнотехнологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.

Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров» (260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения», 260500 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения») и 230100 «Информатика и вычислительная техника». Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управленческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научнотехническим и производственным специалистам отраслей АПК.


Формат 60х88/16
Автор Красуля О.Н., Николаева С.В., Токарев А.В., Краснов А.Е., Панин И.Г,
ISBN 978-5-98879-164-5
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 320
Год выхода 2018

Фрагмент
Размер: 145.62 кб
Содержание
Размер: 310.48 кб

Персональные рекомендации

0
Качурина Т.А.
(2014)
В наличии
1 273 руб.
0
Епифанова М.В.
(2018)
В наличии
1 238 руб.
0
Устименко Т.В. ...
(2007)
В наличии
820 руб.
0
Зайчик Ц.Р.
(2009)
В наличии
1 732 руб.
0
Серегин И.Г. ...
(2009)
В наличии
916 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.