Общественное питание и товароведение

Организация питания детей раннего и дошкольного возраста в дошкольной образовательной организации: монография

Рейтинг:
В наличии
1 052 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Монография рассматривает вопросы организации питания детей в дошкольных образовательных организациях в соответствии с действующей нормативной документацией. Описаны технологии производства широкого ассортимента кулинарной продукции для детей дошкольного возраста, приведены требования, предъявляемые к качеству готовой продукции; даны общие сведения о рациональном питании детей, о принципах составления меню для дошкольников. Монография предназначена для работников учреждений образования, ответственных за организацию дошкольного питания, а также для студентов, аспирантов, преподавателей.


Автор Тамова М.Ю., Тутельян В.А., Шамкова Н.Т.
ISBN 978-5-6041606-3-3
Количество страниц 152
Год выхода 2019

Персональные рекомендации

0
Скурихин И.М.
(2005)
В наличии
1 188 руб.
0
Шугалей И.В.
(2018)
В наличии
1 400 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
Нет в наличии
2 475 руб.
Подписаться