Организация питания детей раннего и дошкольного возраста в дошкольной образовательной организации: монография
Описание
Монография рассматривает вопросы организации питания детей в дошкольных образовательных организациях в соответствии с действующей нормативной документацией. Описаны технологии производства широкого ассортимента кулинарной продукции для детей дошкольного возраста, приведены требования, предъявляемые к качеству готовой продукции; даны общие сведения о рациональном питании детей, о принципах составления меню для дошкольников. Монография предназначена для работников учреждений образования, ответственных за организацию дошкольного питания, а также для студентов, аспирантов, преподавателей.
Характеристики
| Автор | Тамова М.Ю., Тутельян В.А., Шамкова Н.Т. |
| ISBN | 978-5-6041606-3-3 |
| Количество страниц | 152 |
| Год выхода | 2019 |
