Техническая микробиология продуктов животного происхождения

Рейтинг:
В наличии
1 550 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебном пособии рассмотрены: история развития отечественной технической микробиологии; виды технической микрофлоры сырья и продуктов из мяса, молока, рыбы и гидробионтов; методы микробиологического контроля продуктов, производимых из животного сырья; вопросы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства продуктов животного происхождения на предприятиях. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.


Автор Ганина В.И. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-94343-171-5
Количество страниц 352
Год выхода (сайт) 2008

Персональные рекомендации

0
Шибаев С.В.
(2018)
В наличии
2 160 руб.
0
Сапронов А.Р. ...
(2015)
В наличии
3 000 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии