Техническая микробиология продуктов животного происхождения

Рейтинг:
В наличии
1 324 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебном пособии рассмотрены: история развития отечественной технической микробиологии; виды технической микрофлоры сырья и продуктов из мяса, молока, рыбы и гидробионтов; методы микробиологического контроля продуктов, производимых из животного сырья; вопросы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства продуктов животного происхождения на предприятиях. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.


Автор Ганина В.И. и др.
ISBN 978-5-94343-171-5
Количество страниц 352
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

0
Шильман Л.З.
(2017)
В наличии
979 руб.
0
Лутошкина Г.Г.
(2018)
В наличии
1 103 руб.
0
Юкиш А.Е. ...
(2015)
В наличии
2 820 руб.
0
Юдина С.Б.
(2009)
В наличии
1 052 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.