Техническая микробиология продуктов животного происхождения

Рейтинг:
В наличии
1 324 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебном пособии рассмотрены: история развития отечественной технической микробиологии; виды технической микрофлоры сырья и продуктов из мяса, молока, рыбы и гидробионтов; методы микробиологического контроля продуктов, производимых из животного сырья; вопросы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства продуктов животного происхождения на предприятиях. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.


Автор Ганина В.И. и др.
Есть другие авторы да
ISBN 978-5-94343-171-5
Количество страниц 352
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

0
Потапова И.И.
(2018)
В наличии
879 руб.
0
Дубровская Н.И.
(2017)
В наличии
788 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.