Применение пищевых добавок. Технические рекомендации, 6-е изд. испр. и доп

Рейтинг:
В наличии
951 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

С помощью данной книги технологи и специалисты пищевых производств получат полное представление о многообразие пищевых добавок: красители, консерванты, подсластители, антиокислители и многие другие, а также узнает как правильно их подобрать, дозировать и ввести в состав продукта, получит представление о токсикологической безопасности и условиях хранения пищевых добавок. В специальном приложении изложены особенности сертификации добавок и контроля за содержанием их в пищевых продуктах.


Автор Сарафанова Л.А.
Формат 60х90/16
ISBN 5-901065-89-1
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 200
Год выхода (сайт) 2005

Персональные рекомендации

0
Митчелл Х.
(2010)
В наличии
3 800 руб.
0
Смирнов Е.В.
(2009)
В наличии
3 250 руб.
Sale
0
Сарафанова Л.А.
(2012)
В наличии
5 600 руб.
0
Смирнов Е.В.
(2008)
В наличии
3 000 руб.
0
Борисова С.В. ...
(2007)
Нет в наличии
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
0
Болотов В.М. ...
(2008)
Нет в наличии
0
Нечаев А.П. ...
(2015)
В наличии
3 432 руб.
0
Исупов В.П.
(2000)
В наличии
550 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии