Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение
Нет в наличии
Выберите предложение
-
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 4 Тираж)
-
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 3 Издание)
-
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 2 Оригинал-макет)
-
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 1 Авторы (рукопись))
Предложения
| Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 4 Тираж) |
Подписаться
|
| Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 3 Издание) |
Подписаться
|
| Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 2 Оригинал-макет) |
Подписаться
|
| Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение/ Болотов В.М. (Этап 1 Авторы (рукопись)) |
Подписаться
|
Описание
В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.
Характеристики
| Автор | Болотов В.М., Нечаев А.П., Сарафанова Л.А. |
| Формат | 60х90/16 |
| ISBN | 978-5-98879-057-0 |
| Обложка | Твердый переплет |
| Количество страниц | 240 |
| Год выхода (сайт) | 2008 |
