Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона

Рейтинг:
В наличии
3 230 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее популярных пищевых продуктов и блюд. Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и т.п. Приведены количественные данные о широком спектре нутриентов — о содержании витаминов, общем содержании жирных кислот, минеральных солей и др. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов E и К1 и растительных волокон. Этот всемирно известный справочник, впервые издаваемый на русском языке, будет полезен технологам и заведующим лабораториями пищевых предприятий, диетологам, преподавателям и студентам профильных вузов.


Формат 210х297 мм
Автор МакКанс Р.А., Уиддоусон Э.М.
ISBN 5-93913-101-8
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 416
Год выхода 2006

Персональные рекомендации

0
Бабакин Б.С. ...
(2017)
В наличии
1 732 руб.
0
Сухарева Л.А. ...
(2005)
В наличии
900 руб.
0
Коулз Р.
(2008)
В наличии
2 550 руб.
0
Федоренко Б.Н.
(2017)
В наличии
2 890 руб.
0
Кирван М.
(2008)
В наличии
2 210 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
New
0
Манжесов В.И. ...
(2018)
В наличии
3 630 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Ковалевский В.И.
(2016)
В наличии
2 376 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
0
Алексеев Г.В. ...
(2015)
В наличии
3 300 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.