Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах

Рейтинг:
В наличии
2 380 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Присутствие инородных тел в пищевых продуктах чаще всего вызывает жалобы потребителей. Их выявление и идентификация обусловливает эффективность систем обеспечения качества продукции и является неотъемлемой частью системы HACCP. В данной книге рассмотрены как организационные вопросы внедрения систем обнаружения инородных тел, так и конкретные методы анализа пищевых продуктов на наличие примесей, кусочков стекла, костей, черенков, бумаги и т.п.


Автор Эдвардс М.
Формат 165х235 мм
ISBN 978-5-93913-173-5
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 368
Год выхода 2009

Персональные рекомендации

0
Бабакин Б.С. ...
(2017)
В наличии
1 732 руб.
0
Чавчанидзе А.Ш.
(2008)
В наличии
708 руб.
0
Полевой А.А.
(2011)
В наличии
2 040 руб.