Интенсивная технология молочного сахара

Рейтинг:
В наличии
852 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебном пособии на современном уровне систематизирована информация по технологии молочного сахара. Приведены сведения о лактозе и ее растворах, впервые освещен вопрос по молочному лактозосодержащему сырью, обоснована возможность интенсификации процессов производства молочного сахара традиционным методом и мембранной технологией. Описаны интенсивные технологии и аппаратурное оформление производства молочного сахара различных аномерных форм, видов и качества. Дана экологическая, экономическая оценка интенсивных технологий по законченному циклу. Кратко освещен маркетинг и направления использования молочного сахара.


Автор Храмцов А.Г., Евдокимов И.А.
ISBN 5-94343-055-5
Количество страниц 284
Год выхода 2004

Персональные рекомендации

0
Калинина В.М.
(2018)
В наличии
1 646 руб.
0
Иванова И.Н.
(2014)
В наличии
1 171 руб.
0
Дубровская Н.И.
(2014)
В наличии
1 145 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
0
Макаров С.Ю. ...
(2018)
В наличии
1 018 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
0
Оганесянц Л.А.
(2015)
В наличии
2 060 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.