Интенсивная технология молочного сахара

Рейтинг:
В наличии
852 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебном пособии на современном уровне систематизирована информация по технологии молочного сахара. Приведены сведения о лактозе и ее растворах, впервые освещен вопрос по молочному лактозосодержащему сырью, обоснована возможность интенсификации процессов производства молочного сахара традиционным методом и мембранной технологией. Описаны интенсивные технологии и аппаратурное оформление производства молочного сахара различных аномерных форм, видов и качества. Дана экологическая, экономическая оценка интенсивных технологий по законченному циклу. Кратко освещен маркетинг и направления использования молочного сахара.


Автор Храмцов А.Г., Евдокимов И.А.
ISBN 5-94343-055-5
Количество страниц 284
Год выхода 2004

Персональные рекомендации

0
Бурачевский И.И. ...
(2009)
В наличии
1 460 руб.
0
Тырсин Ю.А. ...
(2013)
В наличии
1 148 руб.
0
Тёпел А.
(2011)
В наличии
3 060 руб.
0
Тамим А.И.
(2013)
В наличии
2 720 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
(2010)
Нет в наличии
2 380 руб.
Подписаться