Сельское хозяйство

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
1 800 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.


Автор Габидова А.Э.
ISBN 978-5-906109-35-4
Количество страниц 304
Год выхода 2016

Персональные рекомендации

0
Хохрин С.Н.
(2014)
В наличии
2 040 руб.
0
Кисленко В.Н.
(2015)
В наличии
1 280 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Sale
0
Сазонов Э.В.
(2009)
В наличии
707 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
0
Смирнов А.В.
(2016)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.