Справочные издания

Сборник технических нормативов — Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях, 2-е издание, перераб. и дополн.

Рейтинг:
В наличии
4 860 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник рекомендован для диетологов, врачей, сотрудников дошкольных образовательных организаций, преподавателей образовательных организаций, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области детского питания


Автор_Редактор под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.
ISBN 978-5-905170-78-2
Количество страниц 640
Год выхода 2016

Персональные рекомендации

0
Тюльзнер М. ...
(2017)
В наличии
2 890 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Нечаев А.П. ...
(2015)
В наличии
3 432 руб.
0
Никитина Е.В. ...
(2009)
В наличии
368 руб.