Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
5 500 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.


Автор Габидова А.Э.
ISBN 978-5-906109-35-4
Количество страниц 304
Год выхода 2016

Персональные рекомендации

New
0
Закладной Г.А.
(2024)
В наличии
12 000 руб.
0
Машкин В.И.
(2015)
В наличии
6 000 руб.
0
Чхенкели В.А.
(2015)
В наличии
4 000 руб.
0
Стекольников А.А. ...
(2017)
В наличии
6 000 руб.
0
Буруковский Р.Н.
(2023)
В наличии
10 000 руб.
Хит
0
Ковалевский В.И.
(2016)
Нет в наличии
2 376 руб.
Подписаться