Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
1 800 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.


Автор Габидова А.Э.
ISBN 978-5-906109-35-4
Количество страниц 304
Год выхода 2016

Персональные рекомендации

0
Графкина М.В.
(2018)
В наличии
1 237 руб.
0
Попова Л.М.
(2014)
В наличии
1 300 руб.
0
Кисленко В.Н.
(2015)
В наличии
1 280 руб.
0
Скопичев В.Г.
(2015)
В наличии
1 800 руб.
0
Козикова Л.В.
(2017)
В наличии
1 600 руб.
0
Стекольников А.А.
(2018)
В наличии
2 380 руб.
0
Скопичев В.Г.
(2019)
В наличии
1 400 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
New
0
Манжесов В.И. ...
(2018)
В наличии
3 630 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
0
Рогожин В.В. ...
(2014)
В наличии
2 508 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.