Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена: В 2 ч., Ч. 1, учебник, 2-е изд., стер.

Рейтинг:
В наличии
1 435 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и кондитерское дело» (из списка ТОП-50) и «Технология продукции общественного питания». Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена». Рассмотрены основные причины возникновения и профилактика кишечных инфекций и пищеварительных отравлений. Даны рекомендации по соблюдению санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Приведены сведения по основам общей микробиологии, морфологии и физиологии микроорганизмов. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.


Автор Королев А.А.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-4468-6226-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 256
Год выхода 2018

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.