КОЛЛАГЕНЫ: источники, свойства, применение

New
Рейтинг:
В наличии
2 700 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В книге обобщены и систематизированы современные знания о структуре, физико-химических, биохимических свойствах и особенностях коллагена в составе основного и вторичного сырья перерабатывающих отраслей АПК; приведены новые сведения о свойствах коллагеновых субстанций применительно к производству пищевых и кормовых продуктов, косметологии, медицине.
Монография рекомендуется специалистам перерабатывающих отраслей АПК, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учреждений.


Автор Антипова Л.В., Сторублевцев С.А., Антипов С.С.
Формат 60х90.1/16
ISBN 978-5-98879-101-0
Обложка Твердый переплет
Год выхода 2019

Фрагмент книги
Размер: 125.86 кб

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.