Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий

Рейтинг:
В наличии
462 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др. Словарь ориентирован на повышение общего уровня профессиональной культуры преподавательского состава, студентов, а также предпринимателей и специалистов, занимающихся разработкой и эксплуатацией технологических потоков продукции питания.


Формат 60х88/16
Автор Ершов В.Д., Корчагина Е.И.
ISBN 978-5-98879-197-3
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 80
Год выхода 2016

Персональные рекомендации

0
Драгинский В.Л. ...
(2007)
В наличии
1 270 руб.
0
Зимон А.Д. ...
(2008)
В наличии
1 460 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
0
Остриков А.Н. ...
(2012)
В наличии
3 036 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Ковалевский В.И.
(2016)
В наличии
2 376 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
0
Алексеев Г.В. ...
(2015)
В наличии
3 300 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.