Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий

Рейтинг:
В наличии
462 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др. Словарь ориентирован на повышение общего уровня профессиональной культуры преподавательского состава, студентов, а также предпринимателей и специалистов, занимающихся разработкой и эксплуатацией технологических потоков продукции питания.


Автор Ершов В.Д., Корчагина Е.И.
Формат 60х88/16
ISBN 978-5-98879-197-3
Обложка Мягкая обложка
Количество страниц 80
Год выхода 2016

Персональные рекомендации

0
Назаров В.В.
(2015)
В наличии
1 300 руб.
0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
0
Коллектив авторов
(2017)
В наличии
2 550 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.