Общественное питание и товароведение

Пособие для повара

Рейтинг:
В наличии
396 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах.


Автор Сопина Л.Н.
ISBN 978-5-7695-5002-7
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 240
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

New
0
Смирнов А.В. ...
(2022)
В наличии
1 695 руб.
New Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
3 900 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Шатун Л.Г.
(2004)
Нет в наличии
528 руб.
Подписаться
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться