Общественное питание и товароведение

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть I Комплексная механизация технологических процессов

Рейтинг:
В наличии
1 584 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В книге проанализированы и сформулированы основные направления, способствующие внедрению комплексной механизации (автоматизации) производственных процессов. Показано, какими схемными решениями, конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания», 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», а также может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами проектирования комплексной механизации технологических процессов в общественном питании.


Формат 60х90/16
Автор Ершов В.Д.
ISBN 978-5-98879-140-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 224
Год выхода 2012

Оглавление
Размер: 446.26 кб
Содержание
Размер: 408.98 кб

Персональные рекомендации

0
Юдина С.Б.
(2009)
В наличии
1 052 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Сопина Л.Н.
(2008)
В наличии
396 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
0
Никитина Е.В. ...
(2009)
В наличии
368 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.