Общественное питание и товароведение

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть I Комплексная механизация технологических процессов

Рейтинг:
В наличии
1 584 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В книге проанализированы и сформулированы основные направления, способствующие внедрению комплексной механизации (автоматизации) производственных процессов. Показано, какими схемными решениями, конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания», 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», а также может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами проектирования комплексной механизации технологических процессов в общественном питании.


Автор Ершов В.Д.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-98879-140-9
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 224
Год выхода 2012

Оглавление
Размер: 446.26 кб
Содержание
Размер: 408.98 кб

Персональные рекомендации

0
Тюльзнер М. ...
(2017)
В наличии
2 890 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Щербаков В.Г.
(2008)
В наличии
660 руб.
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
В наличии
440 руб.