Общественное питание и товароведение

Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник

Рейтинг:
В наличии
4 870 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии. Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.


Автор Тутельян В.А.
ISBN 978-5-905170-20-1
Количество страниц 284
Год выхода 2012

Персональные рекомендации

0
Тырсин Ю.А. ...
(2013)
В наличии
1 148 руб.
0
Тюльзнер М. ...
(2017)
В наличии
2 890 руб.
0
Гофф Г.Д. ...
(2016)
В наличии
4 250 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Еремеева Н.В.
(2006)
В наличии
319 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
0
Герасимова В.И.
(2005)
В наличии
204 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.