Общественное питание и товароведение

Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник

Рейтинг:
В наличии
4 870 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии. Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.


Автор Тутельян В.А.
ISBN 978-5-905170-20-1
Количество страниц 284
Год выхода 2012

Персональные рекомендации

New Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
3 900 руб.
0
Тюльзнер М. ...
(2017)
В наличии
2 890 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Сопина Л.Н.
(2008)
В наличии
396 руб.
0
Дубцов Г.Г.
(2008)
Нет в наличии
440 руб.
Подписаться
0
Никитина Е.В. ...
(2009)
В наличии
368 руб.