Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности

Рейтинг:
В наличии
1 052 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В учебном пособии освещены вопросы санитарно-гигиенических требований к производству молочных продуктов с учетом современных тенденций развития санитарии и обеспечения безопасности продуктов питания. В пособии рассмотрены требования GMP к предприятиям, организация производства в «чистых помещениях», вопросы обеззараживания воздуха, санитарной обработки помещений и оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов направления 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов.


Автор Фильчакова С.А.
ISBN 978-5-94343-167-8
Количество страниц 276
Год выхода 2008

Персональные рекомендации

0
Потапова И.И.
(2014)
В наличии
742 руб.
0
Драгинский В.Л. ...
(2007)
В наличии
1 270 руб.
0
Чавчанидзе А.Ш.
(2008)
В наличии
708 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
0
Оганесянц Л.А.
(2015)
В наличии
2 060 руб.