Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе, 2-е изд., перераб. и доп.

Рейтинг:
В наличии
2 112 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111801 «Ветеринария» и направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарносанитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарносанитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарносанитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.

Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных и сельскохозяйственных вузов, а также будет полезно практикующим специалистам.


Автор Смирнов А.В.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-98879-180-5
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 320
Год выхода 2016

Фрагмент
Размер: 125.67 кб
Содержание
Размер: 564.27 кб

Персональные рекомендации

0
Стекольников А.А.
(2018)
В наличии
3 400 руб.
0
Баракина С.Ю.
(2019)
В наличии
1 600 руб.
0
МакСуини П.Л.Г.
(2010)
В наличии
2 720 руб.
0
Маршалл Р.Т. ...
(2005)
В наличии
2 380 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.