Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения. Теория и практика
New
Описание
Монография посвещена обобщению фундаментальных исследований причин аллергии и разработке технологии получения гиппоалергенных молочных продуктов . В ней дается классификация аллергенных веществ и их номенклатура. Описывается механизм аллергических заболев
Характеристики
| Автор | Курченко В.П, Головач Т.Н, Евдокимов И. |
| ISBN | 978-5-6049395-3-6 |
| Количество страниц | 280 |
| Год выхода | 2024 |
