Молочная отрасль

Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения. Теория и практика

New
Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения. Теория и практика
Рейтинг:
В наличии
5 000 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Монография посвещена обобщению фундаментальных исследований причин аллергии и разработке технологии получения гиппоалергенных молочных продуктов . В ней дается классификация аллергенных веществ и их номенклатура. Описывается механизм аллергических заболев

Автор Курченко В.П, Головач Т.Н, Евдокимов И.
ISBN 978-5-6049395-3-6
Количество страниц 280
Год выхода 2024

Персональные рекомендации

Маркировка молочной продукции
0
Меркулова Н.Г. ...
(2021)
В наличии
3 000 руб.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
Хит
0
Рубинов А.З.
(2021)
В наличии
4 950 руб.
Сыр за час
0
Лусеро К.
(2018)
В наличии
3 400 руб.
Практические рекомендации сыроделам
0
МакСуини П.Л.Г.
(2010)
В наличии
4 200 руб.
Новации молочной сыворотки
0
Храмцов А.Г.
(2016)
В наличии
4 200 руб.
Гидрогенизация и переэтерификация жиров
Хит
0
Рабинович Л.М.
(2013)
В наличии
3 200 руб.
Гомогенизация. Новый взгляд: Справочник
New Хит Sale
0
Фиалкова Е.А.
(2006)
В наличии
660 руб.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие для вузов
Хит
0
Николаенко О.А. ...
(2011)
Нет в наличии
924 руб.
Подписаться