Разработка пищевых продуктов

Рейтинг:
В наличии
2 380 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В справочнике проанализированы четыре главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Книга сочетает в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью. Справочник предназначен для руководителей и технологов пищевых предприятий, а также будет полезен в качестве учебного пособия студентам, аспирантам и преподавателям вузов.


Автор Эрл М., Эрл Р., Андерсон А.
Формат 165х235 мм
ISBN 5-93913-061-5
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 384
Год выхода 2007

Персональные рекомендации

0
Бабакин Б.С.
(2009)
В наличии
1 596 руб.
Sale
0
Александрова К.И. ...
(2008)
В наличии
238 руб.