Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Рейтинг:
В наличии
1 584 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно­косметических продуктов», и бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья»; также оно будет интересно аспирантам, инженерно­техническим работникам масложировой отрасли, товароведам — экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции.


Автор Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Лисовая Е.В.
Формат 60х90/16
ISBN 978-5-98879-157-7
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 224
Год выхода 2013

Фрагмент
Размер: 103.02 кб
Содержание
Размер: 414.02 кб

Персональные рекомендации

0
Паронян В.Х.
(2006)
В наличии
1 732 руб.
0
Вышемирский Ф.А. ...
(2014)
В наличии
2 720 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
Нет в наличии
2 475 руб.
Подписаться
0
Горбатова К.К. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.