Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Рейтинг:
В наличии
1 584 руб.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно­косметических продуктов», и бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья»; также оно будет интересно аспирантам, инженерно­техническим работникам масложировой отрасли, товароведам — экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции.


Формат 60х90/16
Автор Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Лисовая Е.В.
ISBN 978-5-98879-157-7
Обложка Твердый переплет
Год выхода 2013
Страниц 224

Фрагмент
Размер: 103.02 кб
Содержание
Размер: 414.02 кб

Персональные рекомендации

0
Вышемирский Ф.А. ...
(2014)
В наличии
2 720 руб.
0
Рабинович Л.М.
(2013)
В наличии
2 040 руб.
0
Манжесов В.И. ...
(2016)
В наличии
4 488 руб.
Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
0
Вышемирский Ф.А.
(2010)
В наличии
542 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
0
Горбатова К.К. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
311 руб.
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
В наличии
1 188 руб.